Prima scoala autonoma de industrie alimentara si cea mai mare din tara, unica si acum in Bucuresti ca profil, Colegiul Tehnic de Industrie Alimentara “Dumitru Motoc” a cunoscut in timp si spatiu, o evolutie sinuasa dar benefica.
1947- documentele de arhiva dovedesc existenta unor clase de specialitate, inca din anul
1948-se infiinteaza Scoala Medie Tehnica de Industrie Alimentara, prima scoala autonoma de profil, cu sediul in Bucuresti, Str. Popov nr. 56, actualmente Str. General Berthelot, a functionat cu 20 cadre didactice si cinci clase a cate 25-30 elevi, fiecare clasa reprezentand o sectie, respective: panificatie, fermentative, conserve, ulei si produse zaharoase.
Planul de invatamant cuprindea, ca si in present, atat discipline de cultura generala cat si de cultura tehnica generala si de specialitate. Instruirea practica se realize in fabricile de profil, comasat, timp de...

Prima scoala autonoma de industrie alimentara si cea mai mare din tara, unica si acum in Bucuresti ca profil, Colegiul Tehnic de Industrie Alimentara “Dumitru Motoc” a cunoscut in timp si spatiu, o evolutie sinuasa dar benefica.
1947- documentele de arhiva dovedesc existenta unor clase de specialitate, inca din anul
1948-se infiinteaza Scoala Medie Tehnica de Industrie Alimentara, prima scoala autonoma de profil, cu sediul in Bucuresti, Str. Popov nr. 56, actualmente Str. General Berthelot, a functionat cu 20 cadre didactice si cinci clase a cate 25-30 elevi, fiecare clasa reprezentand o sectie, respective: panificatie, fermentative, conserve, ulei si produse zaharoase.
Planul de invatamant cuprindea, ca si in present, atat discipline de cultura generala cat si de cultura tehnica generala si de specialitate. Instruirea practica se realize in fabricile de profil, comasat, timp de o luna, la finele anului de invatamant.
La inceput, disciplinele erau predate de catre absolventi ai unor facultati cu profil apropiat: chimie industriala, agronomie, politehnica. Din 1949 predau si absolventi ai primei facultati de specialitate Institutul de Industrii Alimentare Bucuresti, devenit mai, tarziu, Facultatea de Industrii Alimentare, Acvacultura si Pescuit din Galati.
1952-1955 - se continua activitatea sub numele de Centrul Scolar pentru Industria Alimentara Filimon Sârbu- Bucuresti, cu sediul in Str. Spataru Preda nr. 16. Sub patronatul Fabricii Muntenia, a fost construit actualul local care cuprindea 24 sali de clasa, un laborator, o sala de sport si alte cateva incaperi. In urmatorii 30 de ani fabrica patronatoare a contribuit la imbogatirea bazei materiale prin construirea a doua internate pentru elevii din provincie, a unui local nou pentri laboratoare, ateliere scolare si organizarea unei cantine.
1966 – se infiinteaza Liceul Industrial de Industrie Alimentara (L.I.I.A.) cu durata de scolarizare 5 ani
1973 - se unifica cu Grupul Scolar de Industrie Alimentara, sub numele de Liceul Industrial nr. 15; A fost preluat, de la I.M.P.”23 August”, atelierul de panificatie, in cadrul caruia si-au insusit meseria de operator pentru industria moraritului si a panificatiei zeci de generatii de elevi ai scolii profesionale si ai liceului sub indrumarea maistrilor instructori, realizand, in acelasi timp, o productie anuala importanta.
1976 - Reorganizarea invatamantului industrial impune o noua structura. In cadrul primei trepte de liceu am functionat cu doua profiluri: industrie alimentara si electrotehnic. In treapta a II-a, primul profil se separa pe meserii, cuprinzand clase in care se pregatesc operatori pentru industriile: morarit, panificatie, produse extractive si fermentative, preparate din carne, lapte, legume, fructe.
1990 – in cadrul liceului se infiinteaza Scoala Comlementara de 2 ani
1991 - prin Ordinul Ministerului Invatamantului si Stiintei nr. 6440/1991 se transforma in Grupul Scolar de Industrie Alimentara Bucuresti cu durata de 4 ani; apare o noua forma de invatamant – Scoala Postliceala. Grupul Scolar functioneaza din acest an cu urmatoarele forme de invatamant: liceu zi si seral, scoala profesionala, scoala complementara, scoala de maistri si scoala postliceala.
2000 - prin Ordinul Ministrului Educatiei Nationale nr. 4565/19.09.2000, s-a aprobat functionarea sub denumirea de Colegiul Tehnic de Industrie Alimentara “Dumitru Motoc”
2003-2004 – scoala a functionat cu 74 de clase in urmatoarele forme de invatamant: liceu zi si seral, scoala profesionala, scoala de arte si meserii, scoala de ucenici, scoala postliceala